Gewürze

Salzblume

Das 1x1 für F&B Profis

Salzblume

Das erste „Salz in der Suppe“ war nicht weniger als eine kulturelle Revolution. Die Gewinnung und die Bedeutung von Salzen stehen am Beginn nahezu aller Kulturen. Dort wo Salz abgebaut oder geschöpft wurde, entstanden die bedeutendsten Handelszentren, länderübergreifende Salzstraßen und Kulturkontakte. Lange wurde Salz wie Gold gehandelt und war ein übliches Zahlungsmittel. Noch heute ist die Salzblume, oft besser bekannt als „Fleur de Sel“ eine kostbare Beigabe. Gerade im F&B Bereich ist es buchstäblich „Gold wert“, seine Zahlen nicht nur gut zu kennen sondern im Griff zu haben und wirtschaftlich überlegt zu handeln.

Sehen

Der Fokus!

Alles Wichtige im Fokus! Wie du im Alltag nie den Überblick über deine Zahlen verlierst!

Spüren

Bauchgefühl?

Gewinne ein wirkliches GeSPÜR für deine betrieblichen Kennzahlen!

Hören

Technik(en)!

Zahlen verstehen bedeutet mehr, als auf ein Waren-wirtschafts-programm zu hören…

Schmecken

Kostbar!

Kleine, aber schmackhafte Tricks und Kniffe, die sich sofort wirtschaftlich bemerkbar machen.


Zahlen beDEUTEN.

„Betriebliche Kennzahlen“, bedeutet für F&B Profis vor allem, dass sie diese auch kennen müssen! Egal ob z.B. Waren- und Personaleinsatz, Ertrag und Rendite, Fixkosten und variable Kosten oder Produktivität. Wer heute Entscheidungen unter Missachtung seiner Kennzahlen trifft, hat das Zeug, den ganzen Betrieb in wirtschaftliche Schwierigkeiten zu bringen.

 

 

 


Was sich RECHNET.

Gerade die knappen Erträge im F&B Bereich erfordern im Alltag einen kühlen und klaren Kopf. In diesem Seminar lernst du nicht nur, alle Entscheidungen grundsätzlich unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten zu betrachten, sondern auch Tricks und Kniffe, wie du im Alltag mit kleinen Veränderungen steuern kannst, ohne gleichzeitig Abstriche in deinem Qualitätsanspruch zu machen.

 

 


Termine und Preise

Referent Erik Gehl

18.03.2019 – Nürnberg

29.10.2019 – Nürnberg

151 € Seminarpreis, 49 € Tagungspauschale
zzgl. Mwst

200,00

Zzgl. 19% Mwst.
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