Minze
Wusstest du, dass das ätherische Öl der Minze der beliebteste Parfüm- und Würzstoff ist, und das weltweit? Viele Schokoladentafeln, Teemischungen oder auch Kaugummis wären ohne die Minze arm an Geschmack. Aber auch aus der Küche ist die Minze nicht wegzudenken, sei es als Würzkraut oder aber in vielen leckeren Desserts. Du machst deinen Job mit viel Herzblut, aber manchmal fällt es dir schwer, dich auf den Tag zu freuen? Dann hol dir die Portion „Frische“, die du brauchst.
Zielgruppe: Mitarbeiter aus allen Bereichen, Auszubildende
Ort: Gastro-Akademie Nürnberg – Dauer: 9:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Sehen
Hygiene
Auch im Kopf lässt sich sauber machen und sauber halten.
Spüren
Spaß haben?
Check der Eigenmotivation. Weißt du schon, welche Ziele dich beruflich wie privat antreiben?
Hören
Gute Laune!
Den Emotionen, der Stimmung nicht ausgeliefert sein, sondern Verantwortung übernehmen.
Schmecken
Abgrenzen!
Dinge annehmen können aber auch wieder loslassen, was aufstößt!
Eigenmanagement.
Gibt es eine Branche, in der Mensch und Produkt so wenig zu trennen sind wie in Gastronomie und Hotellerie? Entdecke neu, was an unserem Job tatsächlich Spaß macht und wie diese Freude dann auch langfristig im Alltag anhalten kann. Dieses Seminar stellt in den Mittelpunkt wie du dich, deine Emotionen und deine Motivation selbst managen kannst. Lern darüber hinaus Kommunikationsmuster, wie du deinen Bedingungen besser gegenüber Vorgesetzen, Kollegen und Gästen durchsetzen kannst. Anzünden kann nur, wer selbst brennt…
Resilienz.
Vor Gästen selbstbewusst aufzutreten und auch in schwierigen Situationen souverän zu reagieren, erfordert vor allem mentale Stärke. Sich dabei selbst mit ein wenig „Psychohygiene“ abgrenzen zu könne, ist nicht nur Basiskompetenz in unserem Beruf, sondern entscheidend wichtig um körperlich und geistig gesund zu bleiben. Was bedeutet Resilienz im gastronomischen Alltag? In diesem Workshop lernst du die mentalen Tricks und Kniffe kennen und anwenden, mit denen auch Spitzensportler große Herausforderungen mühelos meistern!
Inhalt.
- Von Gästen und Macht…
- Sich selbst abgrenzen!
- Hygiene im Kopf: Von “Gefühlsterroristen”…
- Die eigenen Emotionen im Griff
- Mentale Stärke – Die Tricks der Profis
- Langfristig motiviert?
- Von Sinn und Zielen…
